semifreddo

Oggi Michelangelo Mascellaro ci propone una ricetta dolce molto golosa e fresca: il parfait alle mandorle. È un classico della gastronomia siciliana e francese. I francesi furono i primi a creare una crema morbida, vellutata e assolutamente…

Il parfait è un tipico semifreddo siciliano, originario delle zone di Palermo, a base di uova, panna e mandorle. Il nome deriva da un appellativo francese (significa “perfetto”) e si riferisce appunto ad un semifreddo fatto con sciroppo di…