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La ricetta di oggi è uno sfizioso antipasto che ha per protagonisti i friggitelli, piccoli peperoncini verdi dolci dalla forma allungata che vengono tradizionalmente fritti con l’olio. Sono conosciuti anche come friarielli. Questa…

Qual è la colazione preferita di siciliani, turisti compresi, in estate nella nostra bella Trinacria? Ovviamente la granita! Non esiste niente di più buono e rinfrescante con cui dare il via ad una nuova giornata. Possiamo sbizzarrirci tra…

Gelato fatto in casa...senza gelatiera? si può fare! La ricetta è facile e si può realizzare in poche mosse senza difficoltà. Dalla ricetta base del gelato, quella alla panna, potete creare diversi gusti, quelli che più vi piacciono con un…

Il parfait è un tipico semifreddo siciliano, originario delle zone di Palermo, a base di uova, panna e mandorle. Il nome deriva da un appellativo francese (significa “perfetto”) e si riferisce appunto ad un semifreddo fatto con sciroppo di…

A chi non piace una bella bibita fresca e dissetante con la frutta? Il tè fatto in casa lo si può creare con gli aromi che più ci piacciono senza troppa fatica e con pochi ingredienti. E soprattutto senza dover ricorrere a bustine e…

Sono cominciati i mondiali di calcio 2014 in Brasile. Tutti a tifare ITALIA fino a notte tarda… e allora la ricetta di oggi è dedicata ai colori della nostra bandiera.

Gli smoothie sono delle bevande estive (ma non solo, perché si possono bere in qualsiasi mese dell’anno) a base di frutta fresca, latte, yogurt, gelato, ghiaccio, miele o zucchero. Sono bevande salutari, di consistenza cremosa, colorati e…

La ricetta di oggi parla spagnolo e ci porta in una terra “caliente”. La Sangría è la bevanda tipica spagnola conosciuta in tutto il mondo. E’ una bibita dolce, fredda e alcolica perchè a base di vino rosso. E’ proprio da qui che deriva il…

Nell’ultimo approfondimento sugli sprechi in cucina parliamo di frutta e ortaggi che hanno uno scarto davvero elevato, spesso superiore al 40%. Tutte le parti che solitamente noi consideriamo scarti, e che quindi finiscono nella spazzatura,…

Continuiamo a parlare di sprechi in cucina ma soprattutto di come evitarli perché evitare di buttare il cibo significa anche risparmiare! Infatti, lo spreco non riguarda solo quello che finisce nel cestino della spazzatura ma anche il modo…

Continuano le riflessioni sugli sprechi in cucina. Ogni anno finiscono e nella spazzatura oltre 170 chili di cibo ancora buono, non scaduto che però nessuno consuma! Pensare che c’è molta gente che non ha di che sfamarsi è davvero…

Una volta era normale usare, o meglio ri-usare, gli avanzi del pranzo o della cena per cucinare altre pietanze il giorno dopo. “Riciclare” gli avanzi era cosa di tutti i giorni, non si buttava via davvero nulla. Basti pensare alla cucina…