cucina

Gli studenti dell'Istituto Alberghiero Principi Grimaldi di Modica protagonisti della selezione siciliana junior chef di "Il miglior chef Italia", una trasmissione televisiva prodotta da Canale Italia e in programma nei prossimi mesi sulla…

Nasce a Palermo la delegazione provinciale di Ristoworld Italy. Il nuovo responsabile è lo chef e formatore di cucine Be-chef, Mariano Carbonetti, tecnico delle tradizioni antropologiche del Mediterraneo, maestro di cucina italiana, custode…

Nata nel convento del monastero di Santa Caterina di Palermo, oggi Michelangelo Mascellaro di ciboeleggende ci propone la ricetta della cucuzzata ,una confettura di zucchine lunghe. Da non confondersi con la cucuzzata di zucca o zuccata,…

Oggi Michelangelo Mascellaro ci propone una ricetta dolce molto golosa e fresca: il parfait alle mandorle. È un classico della gastronomia siciliana e francese. I francesi furono i primi a creare una crema morbida, vellutata e assolutamente…

Il suo nome trae in inganno. “A frittedda” siciliana non è per nulla fritta, ma è un piatto che si soleva preparare soprattutto nelle belle giornate in campagna quando le famiglie si riunivano e realizzavano un piatto preparato con il…

Oggi vogliamo presentarvi la seconda ricetta preparata da Michelangelo Mascellaro. E lo facciamo in un modo particolare, facendola anticipare da una breve storia inventata dallo stesso Mascellaro. Una storia di affetto tra un’anziana nonna…

Da oggi inauguriamo una nuova rubrica di ricette siciliane corredate da storie a volte inventate e da leggende raccolte da Michelangelo Mascellaro. La prima ricetta che ci viene proposta parla di gusti delicati e odori che ricordano un…

Non si è fermato a Palermo ExpoCook, il salone della ristorazione che si terrà fino a oggi alla fiera del Mediterraneo del capoluogo siciliano. Dopo un avvio un po’ in sordina dovuto alle notizie sul nuovo virus in circolo attualmente in…

Saranno firmate dagli chef stellati Martina Caruso, Caterina Ceraudo e Patrizia Di Benedetto le tre cene in occasione del 30° Ladies Open, le internazionali di tennis femminile che si svolgeranno a Palermo dal 20 al 28 luglio prossimi al…

La galleria d’arte moderna di Palermo ha avviato un percorso che prevede una serie di iniziative dedicata al benessere, all’educazione alla salute e alla prevenzione, collegandolo alla conoscenza delle proprie collezioni. Tutto questo è…

“Il diamante nel piatto – storia golosa della Sicilia in 100 ricette e cunti”. È il libro che sarà presentato domenica prossima 10 marzo a Palermo da Anna Martano. Si tratta di un prezioso volume e mix irresistibile di gusto e racconto.…

Venerdì 1 e sabato 2 dicembre nella sala degli oeratori di palazzo Moncata si svolgerà la XIV edizione del convegno di studi sulla Sicilia antica, organizzato dalla sezione nissena di SiciliAntica. Numerosi studiosi provenienti dagli…