Tortorici (Me): convegno su enogastronomia, artigianato e agricoltura

Il pane “scanato” come si faceva una volta nella madia, le frittelle di pane salate e dolci e poi ancora la nocciola protagonista di primi e secondi al sapore dei Nebrodi. Questo e molto altro è stato il terzo convegno “cibo e territorio” organizzato dalla locale pro loco presieduta da Lidia Calà Scarcione.

Nel corso del convegno, che si è svolto nella centrale piazza Zumbo con un rudimentale quanto caratteristico tavolo dei lavori realizzato con cassette di legno dipinte e adornato da piante di fiori, tanti gli interventi che hanno riguardato il mondo dell’agricoltura, dell’artigianato e dell’enogastronomia, con particolare attenzione al territorio dei Nebrodi.

Fra gli intervenuti, oltre al sindaco di Tortorici, Emanuele Galati Sardo: l’assessore regionale all’Agricoltura, Edy Bandiera; l’onorevole Pino Galluzzo, componente della commissione Sanità all’Ars; Antonino Iuculano, nuovo dirigente dell’ispettorato dell’agricoltura di Messina e, ancora: Stefano Salvo, presidente dell’ordine degli agronomi; l’agronomo Basilio Galati; Giovanni Certo e Giuseppe Morabito, rispettivamente presidente e vice presidente dell’ordine professioni tecniche sanitarie di Messina.

Molto apprezzata la dimostrazione di cucina in diretta con la preparazione del pane da parte di massaie di tutte le età. Sono state anche preparate le frittelle “i cudduruna” sia dolci che salate. Come primo piatto i presenti hanno potuto gustare dei maccheroni artigianali a cura della Pro Loco con besciamella alle nocciole, pancetta croccante di suino nero dei Nebrodi e spolverata di nocciole. Buonissimi anche gli arancini alle nocciole preparati per l’occasione da Isabella Catalano di Caffè e Cioccolato e poi, per dolce, i cannoli alla ricotta e nocciole e la torta Dolce incontro dell’omonimo bar oricense.

Non è mancato l’intrattenimento musicale per l’intera serata fino a notte fonda quando la manifestazione è terminata. In esposizione nei vari stand prodotti di eccellenza locali fra cui anche le uova di quaglia, una selezione di vini dell’enoteca provinciale di Messina e tanti prodotti a base di nocciola nonché salumi e formaggi dei Nebrodi a cura di Iuculano e Sapori dei Nebrodi.

Soddisfatta per la riuscita della manifestazione la presidentessa della Pro Loco, Lidia Calà Scarcione. “Dopo tre anni – dice – lavorando sempre con passione e senza ostruzionismi, siamo riusciti ad ottenere i primi importanti risultati. Rappresentanti ai massimi livelli istituzionali vengono a Tortorici, testimoniando attenzione ed impegno verso un territorio che è patrimonio di tutti, da valorizzare e promuovere. La soddisfazione più grande è che c’era tanta gente, soprattutto venuta da fuori paese e anche da altre province e che tutti sono rimasti soddisfatti.” Per l’occasione chiese e musei sono rimasti aperti e al termine sono state organizzare visite guidate.

Si è appena rinnovato il direttivo della Pro Loco. Presidentessa è stata confermata Lidia Calà Scarcione, Milena Bevacqua è la vice presidente, mentre l’ingegnere Carmelo Casella è il segretario. Consiglieri sono: Francesca Lombardo, Caterina Calanni e Nuccia Manera, mentre Antonino Calà Scarcione è il cassiere.