Palermo: i 180 anni della focacceria San Francesco
Street food e musica saranno gli ingredienti del 180° compleanno della focacceria San Francesco. L’appuntamento è per venerdì 21 novembre all’antica focacceria che compie quasi due secoli di storia. Tantissimi i piatti proposti agli ospiti più vari ed esigenti, tutti preparati secondo le migliori ricette della tradizione.
L’esercizio commerciale ha deciso di festeggiare il traguardo con tutta la città invitando i palermitano ad un a festa aperta a tutti con tanto cibo e musica. Un evento importante che coinvolge tutto il ristorante e la suggestiva piazza San Francesco da cui il locale prende il nome.
Sarà un’occasione unica per assaggiare le specialità di streetfood prodotte a vista quali arancini, panelle, rascatura, crocché e focaccine (schette e maritate) con la milza. Non si tratta solo di assaggi gratuiti, ma i partecipanti avranno anche la possibilità di provare a realizzare le specialità guidati da cuochi esperti.
Un’esperienza a tutto tondo: musica, divertimento e cibo celestiale, e non mancherà una dolce sorpresa per tutti, in una cornice meravigliosa in cui Antica Focacceria San Francesco festeggia con la sua città e con altri importanti attori del tessuto sociale palermitano, come “Libera Terra”, associazione con la quale esiste ormai da anni una collaborazione fondata sullo stesso impegno e la stessa passione per la legalità. O come “Addiopizzo”, con cui si stanno riannodando storici rapporti di adesione e collaborazione.
La storia e l’importanzadi “Un gusto corretto”
Era il 1834 quando Salvatore Alaimo, dopo 25 anni passati al servizio dei Principi di Cattolica come maestro di servizio, il monsu’, decise di cucinare per il popolo e aprì la prima “Focacceria”.
Da allora Antica Focacceria San Francescoè un simbolo che rappresenta la storia della Sicilia e dell’Italia, memorabile luogo di incontro frapersonaggi della politica italiana (Garibaldi fu uno dei primi), della cutltura (Luigi Pirandello fu un assiduo frequentatore) e della lotta alla mafia (i giudici Falcone e Borsellino). Ancora oggi,la Focacceriapercorre il suo cammino con trasparenza e correttezza scegliendo attentamente i fornitori tra aziende socialmente responsabili. Il percorso dei cibi è controllato dall’origine sino al piatto del cliente, curando nel dettaglio la qualità di ciò che è servito.
Per questo motivo sono anni ormai che – a sostegno del riutilizzo socialmente utile dei terreni confiscati alle mafie – si è scelto di acquistare una serie di prodotti dalle cooperative di “Libera terra”, che attraverso il coinvolgimento degli agricoltori e di diversi altri settori produttivi del territorio fanno dei beni espropriati in tutta Italia una risorsa per lo sviluppo dell’intero circuito socio-economico. Un esempio vale su tutti: l’olio di “Libera terra”, è su tutti i tavoli di Antica Focacceria San Francesco. In tutti i sei punti vendita d’Italia.
L’appuntamento è per venerdì 21 novembre dalle 17.00 in poi in Via Alessandro Paternostro, presso piazza San Francesco, in Antica Focacceria.
Antica Focacceria San Francesco è presente a Palermo, Roma e Milano.