Trapani: è siciliano il miglior birrificio artigianale italiano
E’ trapanese il miglior birrificio artigianale d’Italia. A Milano è stato consegnato il prestigioso premio Italy food awards, edizione nazionale degli oscar destinati ai migliori produttori agroalimentari d’Italia, patrocinati dal ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali e che celebrano l’eccellenza a livello nazionale e regionale.
Per la categoria “Birrifici”, le giurie, composte da espertidi settore, basandosi soprattutto su tre parametri principali: qualità, sostenibilità e packaging, ma anche sull’impegno delle aziende nella diffusione delle specialità enogastronomiche del territorio, hanno decretato la vittoria del birrificio trapanese “Baroni Birra”, azienda di Dattilo che conquista per la seconda volta consecutiva il prestigioso riconoscimento.
Contemporaneamente, si aggiudica il premio “Miglior birrificio artigianale” della Sicilia, nel Sicilia food awards, la I edizione regionale del premio. L’azienda, nata nel 2020, conferma la sua posizione di spicco a livello nazionale e regionale.
Due i riconoscimenti che quest’anno i tre imprenditori trapanesi Luigi Di Via, Andrea Busetta e Giovanni Oro, si sono aggiudicati, dopo aver ricevuto l’Italy food awards nel 2023 e il Luppolo d’oro nel 2022.
Dopo anni di accurati studi e ricerche i tre amici imprenditori decidono di creare una linea tutta loro con l’unica prerogativa di utilizzare solo prodotti di altissima qualità, legati soprattutto al territorio di provenienza, la Sicilia (il Fior di Sale, il miele di fico d’india, il mosto di Zibibbo di Pantelleria e l’uva passa) uniti alle migliori tecniche di produzione. Fortissimo, dunque, è il loro senso di appartenenza e di identità territoriale, evidente anche dai nomi scelti per le sette diverse birre attualmente in produzione e dalla grafica accuratamente studiata. La loro birra, come hanno più volte dichiarato, è una promessa fatta da chi quest’arte la ama e la custodisce, a chi quest’arte l’ha studiata, appresa e trasmessa.
“Siamo veramente orgogliosi di ricevere questi due importanti attestati – affermano – due premi che sicuramente rinnovano la nostra determinazione ma anche la nostra mission, quella di creare un prodotto di qualità grazie all’utilizzo delle materie prime di cui il nostro territorio è ricco. Vogliamo condividere questo traguardo dunque – continuano – con la nostra Trapani ma anche con tutti coloro che lo hanno reso possibile, scegliendoci e apprezzandoci. Noi – concludono – continueremo le nostre ricerche e i nostri studi offrendo e garantendo sempre la massima qualità”.