Bronte (Ct): rimandata la sagra del pistacchio

Slitta di due settimane la sagra del pistacchio di Bronte, centro nel catanese alle falde dell’Etna. La manifestazione si svolgerà dal 13 al 15 e dal 20 al 22 ottobre. A far slittare tutto, anche i ritardi nella maturazione del prodotto tipico delle lave brontesi. Dato il ritardo nella raccolta, l’amministrazione ha deciso di posticipare la molto partecipata sagra dedicata all’oro verde di Bronte.

“Io non so – dice il sindaco – se quest’anno ci siamo trovati di fronte ad una stagione eccezionale e quindi unica. Di sicuro so che il buon contadino ha il dovere di adattarsi. E se i produttori sono costretti ovviamente a ritardare la raccolta, noi abbiamo l’obbligo di assecondare le loro ragioni. Organizzeremo la sagra a metà ottobre e garantiremo ai visitatori pistacchio fresco”. La sagra si sarebbe dovuta svolgere alla fine di settembre.

“Ci pregiamo – continua il sindaco – di produrre il pistacchio più buono al mondo. Un pistacchio diverso nel gusto e soprattutto nei colori rispetto a tutti gli altri pistacchi del mondo. Riconoscerlo non è difficile. Anzitutto attenzione alla forma, perché quello di Bronte è allungato e poi guardate bene il colore. Tolto il guscio, infatti, la pellicina della buccia ha un colore che tende al violaceo con riflessi verde chiaro, mentre all’interno mostra il tipico colore verde smeraldo.

Ricordate, – conclude – il pistacchio di Bronte non è mai giallo e non ha neanche quel verde acceso che spesso notiamo in qualche pubblicazione”.

Intanto al momento tutta la città è in fibrillazione. Quasi tutti i brontesi possiedono un piccolo pistacchieto e quasi tutti tengono sotto controllo la maturazione dell’Oro verde.