Riposto (Ct): cala il sipario sul festival dei sapori Mediterranei
Cala il sipario questa sera su “Eccellenza – festival dei sapori mediterranei”, da giovedì scorso punto di attrazione sul lungomare Edoardo Pantano di Riposto, nel catanese, per addetti ai lavori e appassionati di enogastronomia.
La prima edizione della manifestazione, organizzata da Francesco Chittari, noto e apprezzato operatore del catanese e da Salvo Leotta e Davide Palermo, volge al termine. Un appuntamento realizzato in sinergia con l’associazione Beer Sicilia e l’azienda Scirocco, con la collaborazione dell’istituto professionale alberghiero Falcone di Giarre e con i patrocini dell’assessorato al turismo della regione siciliana, dell’Ars, del comune di Riposto e della Pro loco di Riposto.
Anche questa sera pizza fritta, aranci netti e crispelline di mare, la porchetta di suino nero dei Nebrodi, tonno alalunga e il cannolo scomposto, fra alcuni. In programma coking show ed una masterclass. Un classico della cucina siciliana, rivisitato, sarà protagonista, alle 19.00 del coking show.
A raccontare ‘La norma a modo mio’ sarà Ivan Siringo, chef e socio del ristorante ‘Vite’ di Catania. Una cucina, la sua, fortemente legata ai prodotti di eccellenza del territorio, in un perfetto connubio tra tradizione e sperimentazione. Alle ore 19 e 30 lo splendido giardino del Sant’Antonio Resort, struttura d’eccellenza con lo sguardo puntato da una parte verso il mare e dall’altro verso l’Etna, ospiterà la masterclass “Vini e salumi, il bello del foodparing”. Dopo l’abbinamento di ieri tra birra e formaggi, oggi saranno i vini ed i salumi al centro della nuova esperienza di gusto. Tra i prodotti in degustazione i salumi dell’azienda ragusana ‘Il Chiaramontano’, il salame e la mortadella di asina, il salame al pistacchio ed il salame suino nero siciliano, accompagnati da uno Spumante Doc Sicilia ‘Sosta Tre Santi’ Carricante, un’Etna Bianco Monte Gorna, un’Etna Bianco Monte San Nicolò ed un’Etna Rosso Monte San Nicolò.