Palazzolo Acreide (Sr): domenica incontro sulla salsiccia presidio slow food

Da tre anni la salsiccia di Palazzolo Acreide, centro in provincia di Siracusa, è presidio slow food. Domenica prossima si terrà un incontro pubblico alle 10.30 nella sala delle Aquile del comune per tracciare un bilancio dei primi tre anni.

Per l’occasione i ristoranti a sostegno dell’iniziativa dedicheranno un menu alla salsiccia e al suino nero siciliani. Il presidio Slow Food della salsiccia di Palazzolo Acreide sta andando avanti secondo rigorose modalità produttive e accurata selezione delle materie prime. Tutto improntato alla qualità e commercializzando il prodotto col marchio autorizzato dalla fondazione per la biodiversità di Slow Food.

Domenica, dopo l’incontro, nei ristoranti aderenti al progetto si potrà mangiare un particolare menu a base di salsiccia del presidio e suino nero siciliano. I ristoranti e le osterie aderenti sono: Andrea Sapori Montani, Al Punto giusto, Tancredi, Lo Scrigno dei Sapori, Trattoria del Gallo, La Corte di Eolo, Fattoria Giannavì, Feudo bauli, Taverna di Bacco e Il settecento.