Tortorici (Me): La pasticcera Lidia Calà per 2 mesi chef all’Expo

L’amore per il suo territorio, l’impegno e la dedizione nel lavoro di pasticcera l’hanno portata da Tortorici, nel cuore dei Nebrodi, in provincia di Messina, direttamente all’Expo di Milano. Lidia Calà, titolare di una pasticceria nel centro nebroideo che nel 2014 ha vinto il premio “Best in Sicily”, ha firmato un contratto di due mesi come “chef” all’esposizione universale.

La giovane pasticcera è’ l’unica chef della provincia di Messina che sarà presente al cluster biomediterraneo della regione Siciliana all’Expo. Già qualche mese fa Lidia aveva partecipato all’Expo insieme al Gal Nebrodi plus, mostrando a tutti i visitatori presenti come si prepara una vera granita da degustare necessariamente con una brioche appena sfornata. E adesso la giovane imprenditrice oricense ha ottenuto un’ulteriore gratificazione e un riconoscimento del suo impegno nel lavoro direttamente.

Per gli ultimi due mesi di Expo, dunque, Lidia Calà mostrerà praticamente come realizzare dolci tipici non solo del territorio dei Nebrodi e dunque a base di nocciole, ma anche dell’antica tradizione culinaria isolana. Una gratificazione, questa, per Lidia che da sempre utilizza materie prime di ottima qualità, preferibilmente di provenienza territoriale per rendere uniche e prelibate le sue creazioni, in particolare quelle con le nocciole dei Nebrodi e il cioccolato.

Proprio l’amore per la sua terra e i prodotti genuini, la voglia di innovare e la capacità di creare prelibatezze che sono una delizia non solo per il palato ma anche per gli occhi, Lidia è stata scelta per partecipare in qualità di chef all’Expo di Milano.

Maria Chiara Ferraù