Messina: “La ricetta del sindaco”
“La ricetta del sindaco” è il titolo del libro del giornalista Massimiliano Cavalieri che ha raccolto 108 ricette tipiche del territorio della provincia di Messina. Una per ogni comune. L’obiettivo è quello di raccontare il territorio, le bellezze turistiche e culturali attraverso la tradizione gastronomica.
La prefazione del volume è firmata da Maria Grazia Cucinotta, popolare attrice messinese. Le pietanze, invece, sono un pretesto per intraprendere un percorso di conoscenza dei borghi, un viaggio nel patrimonio storico, artistico e culturale tra sapori e costumi dei tanti piccoli paesi che rendono ancora più ricca la Sicilia. “Si dice che l’appetito vien mangiando, in realtà viene a star digiuni” è una celebre frase del film “Totò al giro d’Italia” citata dall’attrice nel suo saluto-ricetta in cui spiega la preparazione dei paccheri con involtini alla norma.
Terra, mare e sapori i veri “ingredienti” del volume: circa 130 pagine che spaziano dallo Ionio al Tirreno, dalla Valle dell’Alcantara a quella d’Agrò, dai Nebrodi alle Isole Eolie: un percorso geografico alfabetico dal Comune di Acquedolci a quello di Villafranca Tirrena, in grado di far riassaporare pietanze genuine, dall’eccellenza dei primi piatti ai dolci “made in Messina”.
Compagni di viaggio sono i sindaci, pronti ad autografare le ricette tipiche della propria comunità: un imprinting su piatti antichi trasmessi dai nonni, su ingredienti autoctoni che hanno fatto decollare aziende e filiere produttive, su usanze d’obbligo in alcune festività. Il tutto personalizzato magari con un guizzo di fantasia e qualche curiosità.
L’iniziativa è stata condivisa con il Commissario Straordinario della Provincia Regionale Filippo Romano e il presidente dell’Ordine dei Medici Giacomo Caudo, che hanno firmato un saluto fornendo anche loro una ricetta tipica messinese: il “trusccedu” e le “braciolette alla messinese”. “La Ricetta del Sindaco” sarà presentato nel mese di febbraio al Monte di Pietà alla presenza di molti dei Sindaci che saranno coinvolti in uno show-cooking.
