Palermo: la scuola di cucina del Mediterraneo in un bene confiscato alla mafia
Il “Cambio rotta”, bene confiscato alla mafia ad Altavilla Milicia nel palermitano, diventa una scuola di cucina del Mediterraneo. Si tratta di un progetto di scambio interculturale, finanziato dalla Fondazione con il Sud e realizzato dal consorzio Ulisse in collaborazione con il centro per lo sviluppo creativo Danilo Dolci.
Dal prossimo 24 novembre e per i prossimi due anni, cuochi provenienti da diverse regioni del Mediterraneo, terranno stage e corsi rivolti ad addetti ai lavori e a semplici appassionati.
Si comincerà con i corsi di cake design tenuto da Mara Gorgone e poi La cucina vegan e la cena di Natale con Massimo Mangano; La panificazione con Giuseppe D’angelo; Gli antipasti e il finger food tenuto da Calogero Branca e poi ancora Le paste fresche con Carmelo Trentacosti; Nuove tecnologie nella quotidianità con Pietro Pupillo e Sculture vegetali con Francesco Scaravaglieri.
La scuola di cucina del Mediterraneo è coordinata dallo chef Massimo Mangano. Per iscriversi ai corsi si può farlo direttamente online o telefonando alla segreteria organizzativa allo 091 6703127.
Maria Chiara Ferraù