SMOOTHIE ALLA FRAGOLA
Gli smoothie sono delle bevande estive (ma non solo, perché si possono bere in qualsiasi mese dell’anno) a base di frutta fresca, latte, yogurt, gelato, ghiaccio, miele o zucchero. Sono bevande salutari, di consistenza cremosa, colorati e prefetti per un pieno di vitamine; a metà strada tra frullato e purea, stanno spopolando in Europa e negli Stati Uniti. La caratteristica di questa bevanda è il suo essere vellutato ed è questo, infatti, il significato della parola inglese “smooth”.
Per prepararli bastano cinque minuti: tanta frutta fresca, un po’ di creatività e un frullatore. Hanno il vantaggio di creare un bel mix di stagione con l’apporto di sostanze diverse, a cominciare dalle vitamine e le fibre (che vanno perse in gran quantità nei succhi). Facili e veloci da preparare sono un concentrato di vitamine, freschezza e buonumore!
Spieghiamo meglio il concetto e facciamo delle distinzioni. Lo smoothie non va confuso con il frullato che si presenta più liquido e contiene sempre latte o gelato, lo smoothie è quasi una purea, più cremosa e non contiene mai il gelato, quasi mai latte e spesso yogurt bianco. Se si sceglie di usare il latte di soia diventa vegan. Non va confuso con centrifugati, che sono l’estrazione pura e a freddo dei succhi dalla frutta o dalla verdura; e non va confuso neanche con i milkshake, ottenuti con gelato o con ingredienti calorici come cioccolato, nocciole, panna montata e via così.
Esistono i cosiddetti “green smoothies” che sono dei veri concentrati di energia. Sono verdi perché oltre a contenere la frutta vengono preparati almeno con una verdura da cui derivano il colore e apportano la clorofilla). Questi, però, non sono realizzati con latte animale, sono assolutamente privi di zucchero e hanno anche un’azione disintossicante. Ecco perché vengono chiamati pure “detox smoothies” e aiutano a depurare l’organismo unendo gli effetti benefici di frutta e/o verdura.
E allora ecco la mia ricetta dello SMOOTHIE ALLA FRAGOLA.
